Arquivos de Categoria: Queijos

Do tempo ao queijo, sua história no mundo, a gênese!

De tempos remotos desde a época bíblica escrita por Moisés já se tinha registro dessa forma consistente e compacta da massa talhada consumida com sal e que chamavam de queijo, foi assim de tempos em tempos há mais de 10mil anos que surgiram os primeiros registros desse notório e tão conceituado alimento,  que trouxe através […]

Os benefícios e sabores do consumo de queijos da região de Alagoa

Das alturas até a mesa, os benefícios e sabores do consumo de queijos da região de Alagoa Pra quem não conhece a região da Mantiqueira, vale ressaltar o maravilhoso clima de altitude, vegetação repleta de araucárias, pastagens nativas, que dão a esses queijos artesanais de Alagoa um inigualável sabor doce e picante, pela presença de […]

Queijo como conservar?

Vou ensinar praticidade!! Sem mitos! Sem mistérios! Queijos de leite natural produzidos em fazendas de qualquer lugar do Brasil tem que ser lavado!! Quanto mais fresco ou seja mais soro ou queijo meia cura a curar, sinal de que o queijo tem que passar por lavagem, mas como Gabi?? Simples pega o queijo, metade, frações, […]

Queijo Minas artesanal o que é o que é?

Gabi, comprei um canastra de Araxá no mercado Central, bom infelizmente ainda comente- se esses equívocos no comércio de todo Brasil, mas são anos de tradição de um queijo que só teve sua valorização e caracterização há pouco tempo!!! Então com essa caracterização do queijo Minas artesanal também chamado de QMA, feito pelos órgãos competentes […]

Vai de frescal hoje? Ou de queijo Minas artesanal fresco?

O queijo Minas frescal é um dos alimentos mais consumido pelos brasileiros e pode ser feito em todo Brasil, sendo assim chamado de queijo frescal somente. Sua grande característica é que por ser elaborado com leite pasteurizado apresenta um sabor suave promovido pelo frescor encontrado na suavidade da acidez natural do leite combinado com o […]

Curiosidades sobre o queijo um alimento rico e completo

O queijo é um dos mais antigos alimentos preparados que a história da humanidade registra. A mágica arte de fabricar queijos tem seu início perdido num passado de milhares de anos antes do nascimento de Cristo. O queijo é um concentrado lácteo constituído de proteínas, lipídios, carboidratos, sais minerais, cálcio, fósforo e vitaminas, entre elas […]

História do queijo Moldura de Minas

Como disse a produtora Maria, esposa do produtor Ezequiel de Faria, a loja Tupiguá, é a primeira empresa que o Queijo Moldura de Minas começou a trabalhar, há uns 6 anos, e é considerada por eles uma parceira excelente da qual os produtores não têm nem uma reclamação. Dona Maria ressalta que a Tupiguá sempre […]